COURS DE CUISINE

Participez à nos cours de cuisine avec le Chef Benoît Vidal à Annecy


Groupe limité à 8-10 participants.

Rendez vous les mardis – 165 € / personne

  • 24 février : COMPLET
  • 24 mars : Atelier spécial poisson – COMPLET
  • 28 avril : cuisine végétale – COMPLET
  • 26 mai : cuisine printanière – COMPLET
  • 9 juin : cuisine végétale – COMPLET


Cours le dimanche – 200 € / personne

  • 1er février – COMPLET
  • 1er mars : Atelier spécial poisson NOUVELLE DATE
  • 29 mars : Atelier spécial poisson – COMPLET

    de 8h30 à 14h30

Inclus dans la prestation : 

  • Accueil café
  • 4h de cuisine avec le Chef Benoît Vidal
  • Élaboration, dressage et dégustation d’un menu entrée + plat + dessert
  • Un apéritif, une consommation, eau et café/boisson chaude
  • Fiches techniques pour recréer les recettes chez vous

(sous réserve d’un minimum de 4 participants)

Expérience sur mesure possible, n’hésitez pas à nous contacter.

Informations et réservations au 04 50 88 73 18

Jour de cuisine

Dejeuners du mercredi au samedi

Menu confiance au gré des envies du Chef

Déjeuner qui se fait du bouche-à-oreille

74 €

Sentier à Fleur d'eau

Déjeuners du mercredi au dimanche

Dîners du mercredi au samedi

Promenade 
du bout des doigts …

Mise en Bouche

Des chemins & des méandres

Carotte & Courge
Baroque & Tagette 

« Pomme » de céleri caramélisée,
Vinaigre de cidre & Beurre noisette

Velouté des bois,
Pomme de terre & Cardon

Des pâturages & des fermes

Cuisinés ou affinés

Livèche & oseille

Balade Alpestre

Poire de Savoie,
Baie de verveine & Mondeuse

Lait de la ferme,
Blanc à manger & Main de bouddha

Mignardises & chocolats

185 €

ACCORDS METS ET VINS

Selection de vins au verre pour accompagner
tout ou partie de ce menu

8 verres ( 160 €)
5 verres (110 €)

Graines d'eau

Déjeuners du mercredi au dimanche

Diners du mercredi au samedi

Promenade 
du bout des doigts …

Lacs & Rivières

Brochet & Sandre,
Safran & Fenouil

Ecrevisses,
Thé des têtes & Sapin

Truite arc en ciel,
Carotte & Graine de berce

 

Des chemins & des méandres

Canette des Dombes,
Chou rouge & Timut

Des pâturages & des fermes

Cuisinés ou affinés

Livèche & oseille

Balade Alpestre

Polenta & Mélilot,
Pamplemousse & Hibiscus

Poire de Savoie,
Mondeuse & Chartreuse

Mignardises & chocolats

195 €

ACCORDS METS ET VINS

Selection de vins au verre pour accompagner
tout ou partie de ce menu

8 verres ( 160 €)
5 verres (110 €)

Des Sources aux Racines

Dîners du mercredi au samedi

Déjeuner le samedi & dimanche

Promenade 
du bout des doigts …

Lacs & rivières

Brochet & Sandre,
Safran & Fenouil

Truite de Savoie,
Baroque & Tagette

Ecrevisses,
Thé des têtes & Sapin

Cuisses de grenouilles
Polenta & Noisette

Omble chevalier,
Céleri & Beurre noisette

Des chemins & des méandres

Velouté des bois,
Pomme de terre & Cardon  

Noisette de Chevreuil,
Hibiscus & Betterave

Des pâturages & des fermes

Cuisinés ou affinés

Livèche & oseille

Balade Alpestre

Poire de Savoie,
Baie de verveine & Mondeuse

Lait de la ferme,
Blanc à manger & Main de bouddha

Mignardises & chocolats

215 €

ACCORDS METS ET VINS

Selection de vins au verre pour accompagner
tout ou partie de ce menu

8 verres ( 160 €)
5 verres (110 €)

MENU SAINT VALENTIN

Déjeuner et dîner du samedi 14 février

Promenade 
Du bout des doigts …

Lacs & rivières

Fera & Sandre,
Fenouil & Pomme de terre fumée

Saumon de fontaine & Ecrevisses,
Sabayon tagette, mandarine & graines de berce

Omble chevalier,
Réduit de cidre & Beurre noisette

Des chemins & des méandres

Suprême de canette des Dombes,
 Cacao & Butternut

Des pâturages & des fermes

Fromages travaillés par nos soins

Livèche & oseille

Balade Alpestre

Poire de Savoie & Cacao,
Mondeuse & Chartreuse

Caramel de lait & Blancs à manger,
Main de bouddha & Yuzu

Mignardises & chocolats

235 €

Sélection de vins au verre pour accompagner

tout ou partie de ce menu

5 verres (110 €)

MENU DE PÂQUES

Déjeuner du dimanche 20 avril

Promenade 
Du bout des doigts …

Lacs & rivières

Brochet & Fera
Petit-pois & pamplemousse

Saumon de fontaine,
Laitues & réduction baroque

Noix de sandre,
Asperges & verveine

Des chemins & des méandres

Morceaux choisis d’agneau de lait,
Morilles & ail des ours

Des pâturages & des fermes

Fromages cuisinés par nos soins

Livèche & oseille

Balade Alpestre

Namelaka au lait de la Ferme,
Foin & noisette

Rhubarbe,
Fleur de sureau & gariguette

Mignardises & chocolats

230 €

Menu A l'Onde des Cîmes

Promenade
du bout des doigts …

Lacs & Rivières

Brochet & Sandre,
Safran & Fenouil

Truite arc en ciel,
Carotte & Graine de berce

Saumon de fontaine,
Céleri & Beurre noisette

Des pâturages & des fermes

Fromages travaillés par nos soins

Livèche & Oseille

Balade Alpestre

Polenta & Mélilot,
Pamplemousse & Hibiscus

Poire fondante,
Mondeuse & Chartreuse

Mignardises & chocolats

130 €