Retrouvez notre vente à emporter dès le vendredi 12 février
A partir du vendredi 12 février nous sommes heureux de vous reproposer notre vente à emporter.
Vous pourrez réserver à partir du 12 février directement sur notre site dans la partie vente à emporter ou par téléphone au 04 79 00 00 82.
Vous n’avez plus qu’à commander et mettre les pieds sous la table…
Les propositions pour le restaurant gastronomique
Entrée froide : Truite de Savoie grille à la flamme, poireaux cuits à la braise et crémeux citron
Entrée chaude : Risotto de petites pâtes aux écrevisses, jus des têtes vivifié, choux kale.
Poisson : Longe de cabillaud confit, champignons de Savoie et céleri rôti, jus fumé au beurre de noisette.
Viande : Caillette de queue de bœuf et blettes, terrine de pomme de terre au Beaufort.
Volaille : Poitrine de pigeon gratinée aux noix, embeurrée de choux et gnocchis.
Dessert : Lait de ferme au foin et pain grillé.
Pommes de Savoie et poivre de Timut, Polenta relevée à la Chartreuse.
Chocolat réduit de Mondeuse aux épices et myrtilles.
Gourmandises en plus : Foie gras « Atelier » réduit de Mondeuse aux épices douces et toasts.
Pâtés en croute au foie gras, fine salade et condiments.
Menu 3 plats à 53€
Truite de Savoie grille à la flamme, poireaux cuits à la braise et crémeux citron.
Caillette de queue de bœuf et blettes, terrine de pomme de terre au Beaufort.
Pommes de Savoie et poivre de Timut, Polenta relevée à la Chartreuse.
Menu 4 plats: 79€
Risotto de petites pâtes aux écrevisses, jus des têtes vivifié, choux kale.
Longe de cabillaud confit, champignons de Savoie et céleri rôti, jus fumé au beurre de noisette.
Poitrine de pigeon gratinée aux noix, embeurrée de choux et gnocchis.
Lait de ferme au foin et pain grillé.
La formule Bistrot à emporter est à 21€ entrée plat ou plat et dessert
Entrée, plat et dessert à 25€
Entrée Bistrot
Ballotine de lapereaux, poireaux vinaigrette
Truite de Savoie, salade parmentière
Oeuf 64°C, courge butternut et lard
Plat Bistrot :
Mousseline de brochet façon soupe de poissons
Échine de cochon confite aux champignons
Volaille fermière gratinée à la moutarde
Dessert Bistrot :
Pot au chocolat à la fève de Tonka et myrtilles
Ile flottante poire et Chartreuse
Verrine gourmande façon tarte au citron.
